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对于国内的大米加工企业来说，最近的心情非常复杂。由于国际大米价格持续上涨，全球主要大米出口国越南、印度、柬埔寨和埃及先后出台限制大米出口的措施，旨在首先保证本国需求，这些举措的推出进一步加剧了市场对大米涨价的预期。我国大米市场是一个相对独立的市场，对外依存度较低，目前，国内稻谷库存充足，供应有序，米价较为平稳。但尽管如此，随着近年来大米生产的刚性成本不断增加，国内大米价格的波动与几年前相比已大大增强。市场人士呼吁，为了让大米的上下游企业做到心中有底，我国应适时推出大米期货或稻谷期货，以发现市场价格，并供各级粮商从事套期保值。
推出稻、米期货有利于国家粮食安全
在我国，小麦、稻谷、玉米曾并称为居民的三大主粮。但近年来，居民的饮食习惯逐渐出现改变，玉米淡出主粮范畴，"北麦南稻"成为最主要的两大粮食品种，武汉、江西、湖南、湖北是我国稻谷的主产区。
"我认为，推出稻、米期货是非常有必要的。"北京东方艾格农业咨询公司分析师马文峰在接受本报记者采访时表示，粮食问题是关系到国计民生的大事，粮食价格的起落对整个物价水平都会起到重大影响。"粮价未来是涨还是跌，仅凭供需数据是看不真切的；如果有一个能预期未来价格的工具，那么效果会好一些。"
我国稻谷的年产量达1.8亿吨，是全球最大的稻谷生产和消费国。不过，我国稻谷国际贸易量很小，近十年以来的年进出口量均只有100多万吨，长期处于自给自足状态。目前，我国稻谷的库存消费比28%，大幅高出20%的国际安全线，而越南、印度、柬埔寨等主要大米出口国则远远低于这个标准，这也是近期国际大米暴涨，我国得以独善其身的重要原因。
但是，国际大米涨价的趋势是否会最终传导到我国？业内人士普遍表示，目前还不得而知。由于运输、化肥、劳动力成本的不断增加，大米生产企业的刚性成本近年来持续提高，所以并不排除未来大米价格上涨的可能性；此外，以大豆为首的其他农产品价格大幅上涨，这对大米也产生一定的刺激，农产品之间的可替代性也从一定程度上对米价形成利多。
"在这样的情况下，如果存在大米期货，我们就可以对未来价格形成预期，给方方面面都提个醒。"马文峰表示，期货工具的存在有利于维护国家粮食安全。
民营加工企业盼望保值工具
记者在采访过程中发现，为稳定国内市场，两大国有粮食巨头--中储粮和中粮，控制住了原粮的收购价格和商品粮的销售价格，民营企业则在加工和流通领域"奋力厮杀"。这是国内粮食系统在打破统购统销局面后的情形，民营企业构成了大米加工和流通领域的中坚力量，但事实上，他们也是最需要保值的群体。
若以较长的时间周期来看，我国稻谷价格的波动并不小。数据显示，1996年我国稻谷的市场价格在1700元/吨，此后几年逐渐下滑，到了2000年跌入谷底，市场价格仅有800元/吨；2003年，我国稻谷出现大幅减产，为激励农民生产，自2004年起我国再次启动保护价机制，稻谷的最低收购价定为1400元/吨。今年一季度，有关部门两度上调稻谷最低保护价至1540元/吨。
股东背景为上海粮油集团的上海良茂期货公司总经理张培源对记者表示，粮食价格的剧烈波动令粮食现货企业产生了巨大的保值需求。"稻谷收购、大米加工、购销、粮油集团、个体粮商、民营企业，乃至粮食经纪人，这部分群体做生意都需要保值。"在张培源看来，农业始终是靠天吃饭的行业，突如其来的灾害性气候往往防不胜防，粮食价格的剧烈波动令企业的利润难以得到稳定的保障，没有保值的工具，经营风险自然难以化解。张培源表示，在国内上市大米期货的呼声一直没有停过，不过大米的可存储时间不长，容易陈化，因此在交割上存在很多问题，这或许是大米期货没有获批上市的原因。
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